Jon Cake 是巴塞隆納很有名的手工起司蛋糕專門店，主打 Tarta de queso（起司蛋糕），其中巴斯克風格更是人氣招牌。和偏甜、搭配厚重餅乾底的美式Cheesecake不同，Jon Cake走的是焦香外層、濕潤滑順中心＋濃郁帶點鹹香的起司風味。不少外國旅客也會用「creamy」「not too sweet」來形容，喜歡起司的人很容易一吃就上癮！
不過，比起在歐洲人心中的知名度，KEIKO醬反而覺得它在亞洲旅客之間更有名！實際到店裡看看，幾乎滿滿都是亞洲面孔。
店的位置
如果想吃 Jon Cake，巴塞隆納比較方便安排的是 Jon Cake | Santa Caterina，就在El Born 老城區一帶，地址是 Carrer de Sant Pere Més Baix, 36, Ciutat Vella。這個位置很適合排進行程，KEIKO醬逛完 哥德區（Barri Gòtic）、聖卡特琳娜市場（Mercat de Santa Caterina），再一路走到 El Born 老城區，特別繞過來吃一塊起司蛋糕！目前店家約每天 08:00～21:00，不過營業時間可能調整，出發前建議再確認。
店裡長什麼樣？
Jon Cake 不是那種可以坐下來慢慢喝咖啡、悠閒吃下午茶的傳統甜點咖啡館，比較像是現代、簡約的外帶型甜點店。一進門，櫃檯上的蛋糕就先來誘惑你，牆上還有價目表和當日口味，KEIKO醬站在前面直接陷入「每個都想吃」的選擇困難（笑）！
第一次來，KEIKO醬決定挑點亞洲比較少見的口味，選了 Brie 和 Pistacho！看看旁邊的客人，幾乎都是兩個人Share一份，結果只有KEIKO醬默默一個人點了兩份——沒辦法，遇到喜歡的起司蛋糕，就是要自己吃兩份才過癮嘛（笑）！🐾🐾
選好口味後，店員會現切、秤重、包裝，拿了就可以直接帶走。Santa Caterina 店的空間不大，連排隊都只能站大約 6～8個人，所以千萬別期待有一大片座位區可以慢慢坐著吃。不過KEIKO醬這次運氣很好！買完蛋糕後就在店門口找到座位，坐在街邊的小椅子上，一邊吃著香濃起司蛋糕，一邊看著店裡客人來來去去。沒有華麗的下午茶場景，卻多了一點「旅途中隨手吃到一塊超好吃蛋糕」的小幸福～
Jon Cake口味怎麼選？
經典四起司 Classic 4 Quesos
第一次來最推薦。起司味濃但相對平衡，可以最直接感受到 Jon Cake 的招牌風格。第一次吃的話，KEIKO 醬會建議經典款一定要點。
Gorgonzola 岡左拉起司
給喜歡藍紋起司的人。味道比經典款更強烈，有明顯鹹香與熟成乳酪味。外國旅客對它的評價很兩極：喜歡的人非常愛，不習慣藍紋起司的人則可能覺得太重。
Brie 布裡起司
口感柔滑，起司味比 Gorgonzola 溫和，適合想嘗試特色口味、但又不想挑戰太強烈乳酪味的人。KEIKO醬私心大愛的一款。
Idiazábal DO
這款很適合想吃「西班牙在地風味」的人。Idiazábal 是西班牙巴斯克地區著名的羊奶起司，帶有煙燻、濃郁的乳酪香，外國美食部落客也特別推薦這款，認為它比經典款更有個性。
開心果、巧克力、咖啡等創意口味
Jon Cake除了經典起司口味，也會不定期推出一些期間限定或創意口味，所以每次來逛，說不定都會遇到新驚喜！如果是第一次來，KEIKO醬會建議先選經典四起司，再搭一個特色口味，這樣最有意思。KEIKO醬這次就挑了開心果（Pistachio），濃郁起司配上開心果香，吃起來很有趣。
不過要注意，創意口味會隨時間變化，每次看到的可能都不一樣～KEIKO醬之前甚至還看過Lotus口味！所以到店後先看看當天有哪些限定款，搞不好會遇到你的夢幻口味喵～！
Jon Cake怎麼吃最好？
KEIKO醬會建議，蛋糕拿到手先別急著嗑光！拿起小叉子從中心切下去，先感受濕潤滑順的內餡，再慢慢吃到外圍微焦的部分，一口就能吃到柔滑中心＋焦香外層兩種口感。而且Jon Cake很適合「一次吃兩種口味」！店家按重量販售，可以選小份一點，多試幾種。畢竟都特地來巴塞隆納了，只吃一種怎麼甘心（笑）？🐾
至於飲料，KEIKO醬自己選了 Espresso，微苦的濃縮咖啡可以把起司蛋糕的奶香與鹹香襯托得更明顯，和濃郁起司超合拍。
🐾KEIKO醬吃完的感想🐾
Jon Cake真的不是一般甜甜的Cheesecake！吃起來鹹香濃郁、起司味超有存在感，對KEIKO醬這種愛吃起司的喵星人來說，根本完美！第一次吃可能會忍不住想：「咦？這個Cheesecake怎麼這麼有起司味！」但它迷人的地方也正是這裡——中心濕潤滑嫩、入口即化，甜度也不高，喜歡起司的人應該會很愛。
所以KEIKO醬會說：Jon Cake不是便宜又大塊的Cheesecake，而是把「起司」做到很有個性的甜點。如果喜歡濃郁起司、低甜度、滑嫩濕潤的口感，很值得試試；但如果偏愛美式Cheesecake那種甜甜厚厚、奶油感重的風格，可能會覺得它有點鹹，甚至懷疑：「我到底是在吃蛋糕，還是在吃高級起司？」（笑）
而且KEIKO醬覺得，這種起司味很重的風格，亞洲人不一定都吃得習慣，怕太濃的人可以先從比較溫和的口味試試，別一上來就挑戰起司大魔王！