如果在馬德里想一次感受西班牙火腿、傳統小吃，還能吃到平價又有在地感的家常料理，火腿博物館（Museo del Jamón） 絕對是很有代表性的選擇。KEIKO醬第一次看到這個名字時，還真的以為它是一座專門介紹西班牙火腿的博物館。結果實際走進去才發現，所謂的「火腿博物館」，其實不是一般印象中的博物館，而是一個結合火腿專賣店、酒吧、餐廳和糕點店的傳統餐飲品牌。
Museo del Jamón 從 1978 年開始營業，經過多年發展，現在已經成為馬德里相當有辨識度的在地餐飲店。這裡不只可以吃火腿、喝杯飲料，還能感受很道地的西班牙日常飲食氛圍。不過，說它是「景點」其實也不算太誇張，哈哈！因為店裡真的會陳列各種伊比利火腿，還有不同等級的介紹。就算只是進來逛逛、看看西班牙人到底有多愛火腿，也很有意思。
店的位置
Museo del Jamón 在馬德里市中心有多家分店，對第一次來馬德里旅遊的人來說，幾間分店都分佈在觀光客經常活動的區域，可以直接按照當天的行程挑選，不需要為了吃飯特別繞路。
- 聖赫羅尼莫街（Carrera de San Jerónimo）6號
這家位於市中心，靠近太陽門（Puerta del Sol）和西班牙國會（Congreso de los Diputados）一帶。如果上午或下午都安排在市中心逛景點，走到這附近時就可以直接進來吃飯。 - 主廣場（Plaza Mayor）17、18號
如果行程本身就有安排主廣場，這家幾乎就是走完廣場後的用餐選擇。位置就在主廣場周邊，逛完之後可以進來吃西班牙火腿、小吃或其他簡單料理。 - 格蘭大道（Gran Vía）72號
喜歡購物、逛街的人可以選這一家。分店就在格蘭大道這條馬德里最熱鬧的商業街之一，沿途除了商店，也有不少經典建築，逛街途中想找地方吃東西，可以直接把它排進路線裡。 - 馬約爾街（Calle Mayor）7號
這家位於太陽門（Puerta del Sol）與主廣場（Plaza Mayor）之間，剛好連接兩個馬德里市中心的重要觀光區。對以步行方式逛市中心的人來說，不需要另外改變路線，就能在途中停下來吃一餐。 - 普拉多大道（Paseo del Prado）44號
這家是品牌較具歷史意義的分店之一，周邊則是馬德里著名的博物館集中區，包括普拉多博物館（Museo del Prado）、提森-博內米薩博物館（Museo Nacional Thyssen-Bornemisza）以及索菲亞王后國家藝術中心博物館（Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía）。如果一天的重點是逛博物館，可以把這家當成行程中間的用餐地點，剛好接續前後的參觀安排。
如果是以觀光行程來安排，KEIKO醬自己會比較推薦主廣場（Plaza Mayor）、聖赫羅尼莫街（Carrera de San Jerónimo）或馬約爾街（Calle Mayor）附近的分店。因為這幾家都位於市中心熱門景點附近，對第一次來馬德里的人來說會輕鬆很多。
店裡的佈置與風格
Museo del Jamón 最有特色的地方，就是一進門常常就會看到一整排掛著的西班牙火腿（Jamón）。再加上傳統西班牙熟食店的陳列方式，從火腿、熟食到店內擺設，都很有老派西班牙店家的感覺，走進去會有種來到馬德里老酒館的錯覺。
店裡通常會分成幾個區域，有火腿和熟食專櫃、吧台、用餐區，另外也有糕點和麵包區。KEIKO醬自己最常去的是主廣場（Plaza Mayor）分店，裡面的裝潢保留比較傳統的樣子，拱形天花板加上帶有馬德里地方特色的空間，老店感很強。如果想坐下來好好吃一餐，可以直接選樓上的餐廳座位，氣氛會比一樓吧台區安靜不少。
如果坐一樓吧台，感覺就完全不同了，整體會熱鬧很多。KEIKO醬也試過學當地人的吃法，直接在吧台點幾份 Tapas（西班牙小吃），配上一杯飲料，吃完就繼續逛街。這種吃法不用坐很久，想吃一點東西、休息一下再走也很方便。
不過，這裡也有一個小小的「觀光客挑戰」：如果西班牙語不太行，直接跟 Bartender 點餐，有時真的會變成雞同鴨講。KEIKO醬自己也遇過幾次，最後只能乖乖跑去櫃台，看看能不能用英文處理。偏偏會英文也不代表每次都能順利溝通，偶爾還是會出現「他說他的、我說我的」的場面。真的講不通時，就只能回頭看菜單，靠自己能看懂的部分慢慢猜著點。
菜單
Museo del Jamón 的菜單其實比店名給人的印象豐富很多，除了最具代表性的西班牙火腿之外，也能吃到不少經典的西班牙料理。對第一次來的人來說，這裡不只是「吃火腿」而已，更像是一個可以一次認識多種西班牙傳統食物的地方。
最值得注意的當然還是火腿與熟食類，包括西班牙火腿（Jamón）、伊比利火腿（Jamón Ibérico）、伊比利熟肉（Embutidos Ibéricos）、起司，以及各種火腿與熟食拼盤。
目前官方網站推薦的火腿拼盤包括：
- 火腿品嚐拼盤（Recorrido Jamonero Original），240g，€24.90
- 伊比利橡果火腿／熟肉拼盤（Recorrido Ibérico Bellota），320g，€33
- 精選火腿拼盤（Recorrido Jamonero Selección），320g，€44.90
不過價格和菜單內容可能會隨分店及更新時間有所調整，以上價格是目前官方網站列出的資訊，實際點餐時還是建議以店內菜單為準。
除了火腿之外，菜單上也能看到不少大家熟悉的西班牙料理，例如西班牙蛋餅（Tortilla Española）、西班牙海鮮飯（Paella）、火腿蛋餅（Tortilla de Jamón）以及炸魷魚（Calamares）等。
🐾 KEIKO醬的小提醒🐾
Museo del Jamón 的酒吧區（Bar）和餐廳區（Restaurante），其實是兩種不太一樣的用餐方式。Bar 比較適合隨時進來吃點東西，像是 Tapas（西班牙小吃）、火腿、熟肉、三明治等，氣氛也比較熱鬧，逛街逛到一半想找個地方隨便吃幾口很方便。KEIKO醬自己就很常把 Bar 當成早餐店，早上先來吃點簡單的東西，再繼續一天的行程。
樓上的 Restaurante 就比較偏向正式用餐，菜色選擇也完整一些，有些分店或特定時段還會提供套餐（Menú）。如果想一次吃到幾種不同的西班牙料理，點套餐會比較方便。不過每間分店的套餐內容和價格不一定相同，所以 KEIKO醬通常會先看看樓下門口的菜單，再決定這次要在 Bar 吃，還是上樓坐下來吃 Restaurante。
另外有一點真的要注意，就是樓上的正餐供應時間通常比 Bar 晚。Bar 可能早就已經開始賣火腿、Tapas、三明治這些東西，但 Restaurante 的午餐和晚餐時間，還是會按照西班牙當地的用餐習慣來。KEIKO醬自己就曾經遇過一次，興沖沖地直接跑上樓，結果到了才發現正餐根本還沒開始供應，最後只好先吃 Tapas 墊墊肚子，哈哈。
所以對習慣台灣吃飯時間的貓奴來說，這個細節真的要先記住：看到店開門，不代表樓上的正餐已經開始供應。如果這次就是想吃完整的正餐或套餐（Menú），最好先確認當天 Restaurante 的供餐時間，才不會到了現場才發現還得等。
推薦菜和小吃Tapas
西班牙火腿（Jamón）
既然都叫做「火腿博物館」，最不能錯過的當然還是火腿。店內最醒目的就是一整排懸掛的西班牙火腿（Jamón），而且不同火腿的等級與種類區分得相當清楚，不是所有火腿都混在一起販售。從一般西班牙火腿（Jamón Serrano）、伊比利火腿（Jamón Ibérico），到等級更高的伊比利橡果火腿（Jamón Ibérico de Bellota），都有不同的產品可以選擇，價格也會隨著品種、熟成程度與等級有所差異。
KEIKO醬其實沒有特別喜歡單吃生火腿，對KEIKO醬來說，火腿本身的熟成香氣和鹹味稍微有些強烈，所以更喜歡搭配麵包一起吃。店裡的特製番茄醬汁也是讓KEIKO醬印象很深刻的一點，薄切的火腿放在麵包上，再淋上一點橄欖油，搭配番茄醬汁一起入口，番茄的酸甜剛好中和火腿的鹹香與油脂感，整體吃起來更加順口，完全變成另一種風味，鹹香、酸甜與橄欖油的香氣層層交疊，反而成了 KEIKO醬在這家最難以忘懷的一種吃法。
西班牙蛋餅（Tortilla Española）
西班牙蛋餅（Tortilla Española）是西班牙非常經典的家常料理，外觀看起來有點像厚厚的馬鈴薯煎蛋，但口感卻和一般臺式蛋餅完全不同。主要以馬鈴薯、雞蛋和洋蔥製作，外層煎得微微焦香，裡面則保持柔軟濕潤，馬鈴薯吸收了雞蛋與橄欖油的香氣，吃起來帶著自然的甜味和淡淡鹹香。
KEIKO醬在 Museo del Jamón 很常點這道當作 Tapas，因為他家的西班牙蛋餅走的是比較樸實的傳統風味，並不是調味很重的料理，反而更能吃出馬鈴薯、雞蛋和橄欖油本身的香氣。有時候如果覺得火腿單吃鹹味比較明顯，KEIKO醬還會直接把火腿搭配著西班牙蛋餅一起吃，柔軟的馬鈴薯和雞蛋剛好可以中和火腿的鹹香，吃起來反而更加順口。
火腿可樂餅（Croquetas de Jamón）
火腿可樂餅（Croquetas de Jamón）是西班牙非常受歡迎的小吃，外觀看起來有點像臺灣人熟悉的炸可樂餅，但內餡可不是馬鈴薯泥，而是以濃郁的奶油白醬混合西班牙火腿製成。經過油炸後，外皮呈現漂亮的金黃色，咬下去先是酥脆的口感，接著就是柔滑濃鬱的奶香，以及火腿帶來的鹹香滋味。
Museo del Jamón 的火腿可樂餅也是 KEIKO醬很喜歡的一道小吃。火腿的鹹香融進濃厚的奶油餡裡，再搭配起司之後，整體味道會比直接吃火腿柔和許多，吃起來更加圓潤順口。外皮酥脆、內餡柔軟，一口咬下先是明顯的奶油香氣，接著才慢慢帶出火腿熟成後的鹹香風味，對覺得西班牙火腿單吃味道比較重的KEIKO醬來說，這種搭配反而更容易入口。
甜點
Museo del Jamón 本身也設有糕點與麵包區，用餐後可以順便逛一下，看看店裡當天有哪些西班牙傳統糕點和甜點。不同分店提供的品項可能會有所不同，如果有特別想吃的甜點，建議到店後直接看看當天櫃上的選擇，看到喜歡的再買來當作餐後小點心，也很適合帶回飯店慢慢吃。
搭配飲料
傳統上，火腿、熟肉與起司很適合搭配西班牙葡萄酒（Vino Español）或啤酒（Cerveza），官方也將火腿、Tapas 與葡萄酒、啤酒視為經典組合。不過如果像 KEIKO醬一樣外出不喝酒，其實完全不用勉強自己，點礦泉水、汽水或其他無酒精飲料都可以。比較有趣的是，KEIKO醬自己反而覺得咖啡跟西班牙火腿意外地很搭，咖啡的味道可以稍微帶走火腿入口後比較明顯的油脂感，竟然有種莫名合拍的感覺。
但如果要在 Museo del Jamón 裡推薦一杯「不喝酒也很適合配Tapas」的飲料，KEIKO醬會更推薦鮮榨橙汁（Zumo de Naranja Natural）！尤其是火腿和火腿可樂餅這類鹹香、油脂感比較明顯的食物，搭配帶著自然酸度的現榨橙汁，吃一口火腿、喝一口橙汁，嘴巴馬上重新變得清爽，整體吃起來舒服很多。而且西班牙的柳橙本身就很有名，來到馬德里吃西班牙料理，點上一杯現榨橙汁也很有旅行感。對不喝酒的 KEIKO醬來說，這杯橙汁甚至比啤酒或葡萄酒更對味，完全就是「火腿配橙汁」的最佳代言。
🐾KEIKO醬用餐心得🐾
如果是第一次來馬德里，想找一間不用特別花時間研究菜單，又能一次吃到西班牙火腿、Tapas 和傳統家常料理的店，Museo del Jamón 算是很好入手的選擇，至少不用太擔心第一次點餐就踩到雷。。它最大的優勢就是選擇很多，加上市中心有好幾間分店，不管是早上出門逛景點前先吃個早餐、逛街逛到一半進來點幾樣 Tapas，還是晚上坐下來好好吃一頓西班牙料理，都可以按照自己的行程來安排。
而且這裡真的不只是「來吃火腿」而已。店裡掛著一排排的 Jamón，熟食櫃和傳統店面的陳列也很有特色，再加上 Bar 區一直有客人進進出出，整間店就是很典型的馬德里老派餐館氣氛。KEIKO 醬自己很喜歡這種沒有太多規矩的吃法，想吃火腿就點火腿，想吃 Tapas 就點幾樣，想喝酒可以喝，不喝也完全沒關係，配杯咖啡或鮮榨橙汁同樣可以。
